"هناك ماء في حالة سكر للعيش فيه ، وهناك ماء حي".
يجب أن أعترف أنه بسبب الخمر كنت ضعيفًا لفترة طويلة ، أحب حضور تذوق النبيذ واختيار أصناف مختلفة من الأطباق ... لكنني لم أهتم أبدًا بالكثير من الاهتمام بالمياه حتى دعيت لفرز طعم أكوا بانا وسان بيليجرينو ، بالطبع ، جنبا إلى جنب مع النبيذ. ما نوع النبيذ الذي تفضله مع شريحة لحم لذيذة؟
أحمر غني بالتأكيد ، لأن أي شخص آخر هو ببساطة "ضائع" أو "القفز" على السطح دون إضافة العصير إلى اللحم. هذا هو الحال مع الماء.
أمامنا كوبان من الماء وثلاثة أكواب من النبيذ.
بعد تقديرنا لأذواق المياه المعدنية الخفيفة والناعمة للغاية والسلسة Acqua Panna و San Pellegrino المنعشة ، وخز اللسان بكل سرور بفقاعات لطيفة ، واصلنا النبيذ.
لنبدأ مع الأبيض
رشفة من النبيذ ، رشفة من Acqua Panna ... يذوب النبيذ ، في وئام مع الماء ، كما كان ، دون أن يترك طعمًا ، ولكن بعد بضع ثوانٍ ، يعود طعم النبيذ ، ليصبح أكثر ليونة. وايت - سان بيليجرينو. قدمت الشمبانيا ، مقسمة إلى أجزاء - هناك شيء في ذلك! على الرغم من تأكيدات "الساقي المائي" بأن الماء الفوار في سان بيليغرينو يقتل طعم النبيذ الأبيض الجاف ، كونه ساطعًا للغاية ، فقد أحببت هذا المزيج بسبب خفته غير المزعج.
الانتقال إلى اللون الأحمر
في تركيبة مع أنواع مختلفة من اللون الأحمر ، خلقت كلا النوعين من المياه اتحاد متناغم بشكل غير عادي مع النبيذ ، وترك طعم متوازن إلى حد ما. يتيح لك Acqua Panna الاستمتاع بكثافة باقة النبيذ لفترة طويلة ، بحيث تكون ناعمة بما فيه الكفاية ، في حين أن ثاني أكسيد الكربون San Pellegrino يجعل النبيذ "أكثر مرحًا" ويترك الفم نظيفًا وجاهزًا لإحساسات الذوق التالية.
هذا هو نفس ما نختاره مع مزيج من الطعام - لكل منها ذوقه الخاص
وفقًا لقواعد خبراء توسكان ، يُفضل أن يتم الجمع بين اللحوم والنبيذ الأحمر ومياه S. Pellegrino ، كما يجب تقديم النبيذ الأبيض ومياه Acqua Panna مع أطباق السمك. أنا فقط أحب الجمع المعاكس. في أي حال ، فإن المذاق النقي للمياه المعدنية الفوارة بدون غاز من فلورنسا رائع وحساس لدرجة أنه مناسب لشرب أي نوع من أنواعه مع الأطباق والنبيذ الذي تختاره. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان قواعد التقديم - درجة حرارة إمدادات المياه (10-12 درجة مئوية) لا تقل أهمية عن درجة حرارة النبيذ. وبالطبع ، يؤكد الزجاج الواسع الجميل تمامًا على الفروق الدقيقة في مذاقه.
