قطع من قبل وولفغانغ عفريت CUT عبارة عن شبكة كبيرة من مطاعم شرائح اللحم أنشأها الطاهي الشهير وولفجانج باك (في قائمة المهاجرين المشهورين من النمسا ، حتى أن بعضهم وضعوه في المرتبة الثانية - بعد أرنولد شوارزنيجر مباشرة). مطعم باك في دبي ، في فندق العنوان داون تاون ، واسع وأنيق ومزخرف ببساطة وبدون زخرفة ، ويمنحه المذاق الطنان والمطبخ للمطبخ المفتوح جواً خاصاً.
يطل التراس المحيط بالمطعم على Bourges Khalifa والنافورة الموسيقية. سيجد عشاق شرائح اللحم قائمة متنوعة إلى حد ما - أطباق من لحم أنجوس رخامي أمريكي وأجو-أنجوس هجين أسترالي وواغو ياباني "حقيقي" من منطقة كوبي (مستحسن). لن يجيب النوادل على جميع أسئلتك فحسب ، بل يعرضون أيضًا عينات من اللحوم النيئة لإظهار الفرق.
شرائح اللحم هنا جيدة جدا. تجدر الإشارة إلى أن ستيك نيويورك بيف ستيك من شريحة لحم البقر الأسترالي Wagu Angus - لحم دقيق حساس مُغطّى بقشرة مخبوزة مقرمشة ومملحة بالذوبان في فمك. يتم تقديم شرائح اللحم بدون صلصات وأطباق جانبية - يمكنك طلبها بشكل منفصل. لسوء الحظ ، لدى CUT من Wolfgang Pak عيب واحد - المطعم غالي جدًا. ومع ذلك ، بفضل المطبخ الممتاز والخدمة الممتازة ، فإنه بالتأكيد يستحق الاهتمام.
الموقع: فندق العنوان دبي وسط المدينة
متوسط الفاتورة: من 1000 درهم
NOBU 
يقع مطعم Nobu في دبي في منتجع أتلانتس النخلة ، أحد أشهر المطاعم اليابانية في العالم. مع ضوء يد مؤسسها روبرت دي نيرو ورئيس الطباخين نوبويوكي ماتسوهيسا ، يتمتع المطعم بجدارة بسمعة طيبة كواحد من أفضل المطاعم في المدينة ، لكننا نوصي بإيلاء اهتمام خاص بوجبة الغداء يوم الجمعة.
نوبو الغداء هو متعة لا تنسى. مع بداية رسمية في الساعة 12 ظهرا في المطعم لم تعد مزدحمة ، مما يدل على شعبية المكان. يتم استقبال الضيوف هنا بعبارة "Irasshaimase!" (والتي تعني باللغة اليابانية "مرحبًا!") ؛ سيتحدث الطهاة في بار السوشي معك حتى تتم مرافقتكم إلى الطاولة. يبدو المطعم رائعًا ورائعًا بفضل الشفق واستخدام الحبل الملتوي الخلاب في الداخل ، ونظام الألوان الأحمر البرتقالي ، إلى جانب العناصر الريفية البنية والإضاءة الخافتة ، يأخذك إلى جو الشرق الأقصى. تتميز الأجواء المفعمة بالحيوية بالحيوية للغاية ، والتي تساهم في DJ في وحدة التحكم مع مجموعات حارقة من الموسيقى المنزلية.
بالنسبة إلى القائمة ، يمكنك العثور على أشهى المأكولات في العالم بسعر معقول للغاية - المحار الطازج من نورماندي والسوشي والساشيمي من اليابان وكعك فطائر البيران الذي لا مثيل له وأكثر من ذلك بكثير. هناك مجموعة مختارة من الأطباق في القائمة ، ولكن يوجد أيضًا بوفيه مع الأطباق الشهية التي يمكنك الذهاب إليها بعدد غير محدود من المرات.
يمكنك اختيار الطبق الرئيسي بنفسك من القائمة: ميسو مع سمك الفحم واليوزو ، وشريحة لحم لحم البقر مع أسياخ لحم البقر ، أو من الأطباق المحلية الشهية: على سبيل المثال ، بيض البينديكت مع الأرز المقرمش ، وشريحة لحم رقيقة مع البيض و صلصة الطماطم أو الروبيان مع أكلة الكمأ و الكينوا ، والتي تقدم مع السلمون و الفطائر مع كافيار السلمون مع كريمة يوزو. طبق التوقيع في المطعم هو سمك القد الأسود ، وهو بالتأكيد يستحق المحاولة. جميع الأطباق لذيذة إلهيا وذوبان فقط في فمك.
توج الحلوى مع وجبة: الخبز المحمص غير عادية ، فندان من الشاي الأخضر وفاكهة العاطفة. وعلى عشاق كعكة الجبن ببساطة تجربة حلوى نوبو الكلاسيكية ذات الملمس الكريمي والذوق الرفيع.
الموقع: فندق أتلانتس النخلة
متوسط الفاتورة: 385 درهم للفرد للغداء ، (585 درهم ، بما في ذلك المشروبات الكحولية)
ليكسينغتون شواء
إذا كنت ترغب في تناول الطعام في هدوء وسلام ، يمكنك القدوم إلى فندق والدورف أستوريا في رأس الخيمة: على بعد ساعة واحدة بالسيارة من دبي ، ويمكنك الاستمتاع بمناظر بانورامية للحدائق والشواطئ الخلابة. الافراج عن غاتسبي الداخلية الخاصة بك. الأزياء الغالية الثمن والفساتين المشدودة والخيوط الطويلة من اللؤلؤ - وما إلى ذلك ، تتمتع بالحياة بعد كل شيء ، بمجرد عبور عتبة الفندق ، يتم نقلك بطريقة سحرية إلى نيويورك. توجد المراجع والكورتيهات إلى فندق مانهاتن الأسطوري الذي يحمل نفس الاسم في كل مكان هنا - بدءًا من التشطيبات من فن الآرت ديكو وحتى المطبوعات الهندسية والسلالم الكبرى.
إذا نزلت في الممر الرخامي الواسع المسمى Peacock Trail ، فسيتم نقلك مباشرةً إلى Lexington Grill ، مطعم شرائح اللحم المميز. تحتوي المؤسسة على شكل حدوة حصان ، على طول المحيط يوجد أقسام زجاجية مستطيلة ومربعة ضخمة ، يوجد داخلها خشب داكن وأرائك مريحة وموقعها مريح.
يجب أن تبدأ بوجبات خفيفة مميزة - سلطعون الثلج في ألاسكا وسمك السلمون الأطلسي المدخن والمحار الصغير. ثم انتبه للأطباق التي يقدمها الشيف ، Lidge الشهير ، الذي أصبح للمرة الثانية على التوالي أفضل طهي اللحوم في العام ، وهو مستحق تمامًا. أحد تخصصاته هو تشكيلة لذيذة من اللحوم والمأكولات البحرية. على شواية التلامس ، سيتم إحضارك جراد البحر الأمريكي وشريحة لحم من حافة رقيقة من أنجلوس الأسود من مزرعة أوماها الأمريكية الكبرى. ومع ذلك ، يمكن لكلاهما تلقي بظلاله على أضلاع لحم البقر المقلية. المكون السري - ماء مالح للتدخين - هو ببساطة لا مثيل له ، واللحوم ، المخلل بشكل صحيح خلال اليوم ، يبدو أنه رقيق بشكل مدهش.
من الصعب التغلب على القائمة ، التي وضعها طاهي يبلغ من العمر 30 عامًا من جامايكا. علاوة على ذلك ، إذا كنت ترغب في تذوق اللحم البقري الجاف ، يقدم المطعم العديد من الأطباق من لحم بقر أنجيلوس الأسود الأمريكي من مزرعة Great Plains.
الموقع: فندق والدورف أستوريا ، رأس الخيمة
متوسط الفاتورة: من 800 درهم
غاوتشو
يقول دانييل توماس ، المدير العام للمطعم: "غاوتشو ليس منزلًا لشرائح اللحم ، إنه مطعم أرجنتيني متخصص في شرائح اللحم". حسنًا ، واقفًا في مصعد زجاجي فوار ونظرًا إلى الداخل القاتم الشبحي ، لكن الجميل جدًا ، عليك أن تعترف بأنه على صواب.
تنقسم القاعة إلى منطقتين - شرفة داخلية ومفتوحة. بمجرد حصول المطعم على إذن لاستخدام مساحة الشارع ، ستتم إزالة الزجاج المصقول على التراس وسيتمكن الضيوف من الاستمتاع بمشاهدة أبراج الإمارة بحرية.
تذوق شريحة لحم مطبوخة جيدًا من اللحوم عالية الجودة تقريبًا في كل مكان. وعلى الرغم من حقيقة أن لا أحد يتعارض مع مزايا لحوم البقر العشبية التي يتم تقديمها في غاوتشو ، فإن Churasco Chorizo - شريحة لحم من الحافة السميكة من لحم الخنزير المتبل بزيت الزيتون مع الثوم والبقدونس - أمر لا يستحق الثناء هنا. هناك أيضًا مجموعة ممتازة من أفضل أنواع النبيذ الأرجنتيني. نتيجة لذلك ، القائمة والداخلية والخدمة والجو النابض بالحياة تكفي لرغبتك في العودة إلى هنا.
الموقع: مركز دبي المالي العالمي ، منصة المنصة ، بوابة القرية 05
متوسط الفاتورة: من 800 درهم
